Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rullesild (rolled pickled herring)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the herring in the usual way, split it in two, remove the bones, cover it with the onion cut into fine slices, sprinkle with pepper and mustard, and roll it up tightly.

  2. 2

    Pour over the combined sauce of oil, vinegar, pepper and sugar.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Rullesild. 3 stk sild, sild. 1 stk løk, 0.25 løk. 0,25 ts pepper, pepper. 1 ts hel sennep, sennep. 3 ss olje, olje. 1 ss eddik, eddik. 1 knivsodd pepper, pepper. 1 knivsodd sukker sukker. Silden vannes ut på vanlig måte, deles i to, fratas ben, belegges med løken, skåret i fine skiver, bestrøes med pepper, sennep, rulles tett sammen. sammen.. Overhelles med den sammenblandede saus av olje, eddik, pepper og sukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!