Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Roe Fritters

Source: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Roe, onion and potatoes are ground once, then the potato starch, the beaten egg and the rest are added, the milk last, a little at a time; if the batter is loose, you can use less milk or add a little grated bread or crushed rusk.

  2. 2

    Everything is mixed well, and the batter is spooned into a pan containing hot frying fat or lightly browned butter or margarine, and fried until nicely browned. Serve with vegetables and potatoes.

  3. 3

    Roe fritters or cakes can, if you have it, have 100 g of pork or suet added, in which case you omit the potato starch and milk; otherwise the same procedure.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Rognfrikadeller 0.5 0,5 kg rogn, rogn. 2 dl melk, melk. 2 ss potetmel, potetmel. 1 ss finhakket persille, persille. 200 g poteter, poteter. 1 stk egg, salt, pepper, egg. salt. pepper. 1 stk liten løk løk. Rogn, løk og poteter males en gang, tilsettes potetmel, det piskede egg og det øvrige, melken sist, litt etter litt; blir deigen løs, kan man ta mindre melk eller tilsette litt revet brød eller støtt kavring. kavring.. Alt blandes godt, og røra legges med skje i panne, hvori hett stekefett eller lettbrunet smør eller margarin, stekes pent brune. Serveres med grønnsaker og poteter. poteter.. Rognfrikadeller eller kaker kan, om man har det, tilsettes 100 g flesk eller talg og da sløyfer man potetmel og melk, ellers samme framgangsmåte.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!