Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Beetroot Salad

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 190 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the beetroots but do not peel them; set them over the heat in boiling, salted water; boil until tender, or boil for 5 minutes, then place them in a pan with a very little water and put into a hot oven. Cook until tender, about 2 hours.

  2. 2

    Cut into slices when cold, and dress with vinegar, pepper, sugar and finely chopped parsley. Serve with salt herring and fried fish.

  3. 3

    Boiled beetroots are cut into slices, left for 5 minutes in vinegar, peppered and fried in butter. Serve topped with fried onion as beetroot "biff".

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 190) → Modernisert~13% av teksten endretfjernetlagt til
Rødbetesalat rødbeter, eddik, pepper, sukker, rødbeter. eddik. pepper. sukker. persille (finhakket). Rødbetene vaskes, men skrelles ikke; settes over ilden i kokende, saltet vann; koker til de er møre, eller de koker i 5 minutter, legges derefter i en panne med ganske lite vann og settes inn i varm ovn. Koker til de er møre, ca. 2 timer. timer.. Skjæres op i skiver når de er kolde, og tillages med eddik, pepper, sukker og finhakket persille. Serveres til salt sild og stekt fisk. fisk.. Kokte rødbeter skjæres i skiver, legges 5 minutter i eddik, pepres og stekes i smør. Serveres belagt med stekt løk som rødbetebiff.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!