Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Raw Vegetable Platter

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 246 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Various vegetables such as celeriac, carrots, beetroot, radish, parsnip and cauliflower are grated and arranged separately in groups on a round platter.

  2. 2

    Pour over a dressing of the juice of 0.5 lemon or vinegar, 1 teaspoon honey or demerara sugar, and 2 dl corn oil. This is a good and suitable dressing for raw vegetables.

  3. 3

    The dish is garnished with cucumber, tomatoes and finely sliced leek.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 246) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Råkostfat. forskjellige grønnsaker, 0.5 grønnsaker (selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk, blomkål). 0,5 stk citron eller eddik, eddik (saft av 0.5 citron). 1 ts honning eller demerarasukker, demerarasukker. 2 dl kronolje, kronolje. agurk, tomater, finskåren purre (til pynt). Forskjellige grønnsaker som selleri, gulrøtter, rødbeter, reddik, pastinakk, blomkål røres og anrettes hver for sig i grupper på rundt fat. fat.. Overhelles en saus av saft av 0.5 citron eller eddik, 1 teskje honning eller demerarasukker, 2 dl kronolje. Dette er en god og passende saus for råkost. råkost.. Retten pyntes med agurk, tomater og finskåren purre.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!