Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rocks

Rocks fra 1900: egg og sukker piskes, smeltet smør, sitronessens, mel, natron løst i melk, korinter og langskårne mandler røres inn, settes med teskje på plate og stekes 15–20 minutter. En norsk versjon av engelske rock cakes.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 264 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Rocks er små, ujevne småkaker med korinter og mandler – en anglo-inspirert «rock cake» som fikk innpass i norske kokebøker rundt 1900. Fra «Kager» i «Kogebog for skole og hjem». Merk at denne oppskriften ikke har priskolonne i originalen.

How to make it

  1. 1

    Pisk egg og sukker

    Pisk eggene og sukkeret i ¼ time.

  2. 2

    Tilsett resten

    Tilsett det smeltede smøret, sitronessensen, melet, natronen løst opp i melken, de rensede korintene og de skoldede, langskårne mandlene. Rør godt sammen.

  3. 3

    Sett på plate og stek

    Sett røren på smurt plate med teskje og stek 15–20 minutter.

Changes from the original

Mål gjort metriske. «citrondraaber» → sitronessens, «korinther» → korinter, «theske» → ts. Originalen oppgir ingen totalpris; cost_1900 er derfor null.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 264) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Rocks. 4 æg, stk egg. 250 gr. sukker, g sukker. 250 » smør, g smør (smeltet). 750 » hvedemel, g hvetemel. 4 citrondraaber, dråper sitronessens (1900: citrondraaber). 1 theske natron, ts natron (løst opp i melken). 2 theskeer melk, ts melk. 250 gr. korinther, g korinter (renset; 1900: korinther). 50 » mandler. Æggene vispes g mandler (skoldet og finskåret på langs). Pisk eggene og sukkeret i ¼ time med sukkeret, tilsættes time.. Tilsett det smeltede smør, citrondraaberne, smøret, sitronessensen, melet, natronen, opløst natronen løst opp i melken, de rensede korinther korintene og de skollede paa langs finskaarne mandler. Røres skoldede, langskårne mandlene. Rør godt sammen, sættes paa sammen.. Sett røren på smurt plade plate med theske; steger 15—20 min. teskje og stek 15–20 minutter.

Note til Modernisert

Mål gjort metriske. «citrondraaber» → sitronessens, «korinther» → korinter, «theske» → ts. Originalen oppgir ingen totalpris; cost_1900 er derfor null.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hva er rocks?
Rocks er en norsk tilpasning av engelske «rock cakes» – små, ujevne småkaker med tørket frukt (her korinter) og mandler, satt med teskje så de får en steinete overflate.
Hvorfor løses natronen i melken?
Å løse natronen i melken først sikrer at den fordeler seg jevnt i røren, så kakene hever likt over hele platen.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!