Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Grilled salmon

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 93 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The fish – preferably the middle section of a large salmon – is cut into finger-thick slices, salted, and covered with oil, the juice of the lemon, and pepper; let it stand for 0.5 hour.

  2. 2

    Grill the fish over embers or fry it in a pan in the lightly browned butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 93) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Laks, ristet. 1.5 1,5 kg laks, laks. 1 ss salt, salt. 1 ss matolje, 0.25 matolje. 0,25 stk citron, citron. 1 pepper, pepper (1 knivsodd). 100 g smør smør. Fisken - helst mellemstykket av en stor laks - skjæres i fingertykke skiver, saltes, overhelles olje, saften av citronen og pepper; ligger 0,5 time. time.. Fisken ristes over glør eller stekes på panne i det lett brunede smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!