Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Oven-baked mackerel

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 78 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean the mackerel, wash it, dry it and rub it with salt. Mix 50 g butter and the parsley and place inside the fish.

  2. 2

    Brown the rest of the butter in a hot roasting pan, put the fish in, brown it and finish baking in the oven for about 20 min. Add a little water first, then the cream.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 78) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Makrell, ovnstekt 1.5 1,5 kg makrell, makrell. 100 g smør, smør. 1 ss persille, hakket, hakket. 1 dl vann, vann. 1 dl fløte, salt fløte. salt. Makrellen renses, vaskes, tørres og gnis med salt. 50 g smør og persillen blandes og legges inn i fisken. fisken.. Resten av smøret brunes i varm langpanne, fisken legges i og brunes og stekes ferdig i ovnen på ca. 20 min. Litt vann spes først på, siden fløten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!