Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rice Pudding (rice flour)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 358 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rinse the pot with cold water; this is done to prevent the milk from burning on; put the rice flour in the pot, stir in the milk little by little, set it over the heat, stir well, bring it to the boiling point and let it boil for a couple of minutes.

  2. 2

    Take it off the heat, let it cool, add the egg yolk, the sugar, the lemon juice and finally the stiffly beaten egg white.

  3. 3

    Put into a greased mould, place in a not-too-hot oven for about 10 min., or until it is light brown on top.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 358) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Rispudding 25 g rismel, 0.25 rismel. 0,25 l melk, melk. 1 stk egg, egg. 1 ts sukker, sukker. 2 citronsaft (dråper). Skyll gryten med koldt vann; dette gjøres for å hindre melken fra å brenne på; ha rismelet i gryten, rør melken i litt efter litt, sett den over ilden, rør godt, la det komme til kokepunktet og la det koke et par minutter. minutter.. Ta det av ilden, la det avkjøles, tilsett eggeplommen, sukkeret, citronsaften og til sist den stivpiskede eggehvite. eggehvite.. Has i en smurt form, settes i en ikke for varm ovn omtrent 10 min., eller til den er lysebrun ovenpå.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!