Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Redcurrant Cordial, Unsweetened, I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 311 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The redcurrants, picked in fine weather, are filled into a crock, placed in a pot filled with water high enough to reach ¾ up the crock, and boiled well.

  2. 2

    Strain the juice through a flannel bag.

  3. 3

    The clear juice is filled into clean, dry bottles which are placed in a pot with cloth in the bottom and cold water; boil until bubbles begin to appear in the necks of the bottles.

  4. 4

    Take out, cork at once, seal with resin. Will keep for several years.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 311) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Ripssaft, sur, I. rips, vann rips (plukket i godt vær). vann. De i godt vær plukkede rips fylles i en krukke, settes i gryte fylt med vann så høit at det går ¾ op på den, kokes vel. vel.. Saften frasiles gjennem en flanellspose. flanellspose.. Den klare saft fylles på rene, tørre flasker som settes i en gryte med tøi i bunnen og koldt vann; koker inntil perler begynner å vise sig i flaskenes hals. hals.. Tas op, korkes straks, harpikses. Kan holde sig i flere år.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!