Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Beets (pickled)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 328 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The beets are washed well and given a boil-up in boiling, salted water, then finished cooking in the oven in a pan with very little water in the bottom; they must not be pierced during cooking.

  2. 2

    When they are cooked, they are peeled and cut into rather thin slices; layered in a jar with a little caraway.

  3. 3

    Boil together ½ l vinegar and 100 g sugar until the sugar has dissolved and pour boiling over the roots.

  4. 4

    Lay in a few slices of horseradish so the beets do not mold. Tie over at once.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 328) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Rødbeter rødbeter, karve, 0.5 rødbeter. karve (litt). 0,5 l eddik, eddik. 100 g sukker, sukker. pepperrotskiver (noen). Rødbetene vaskes godt og gis et opkok i kokende, saltet vann, kokes derefter ferdig i ovnen i en panne med ganske lite vann i bunnen; må ikke stikkes i under kokingen. kokingen.. Når de er kokt, skrelles de og skjæres i litt tynne skiver; legges lagvis i krukke med litt karve. karve.. ½ l eddik og 100 g sukker kokes sammen til sukkeret er opløst og helles kokende over røttene. røttene.. Legg ned noen pepperrotskiver så rødbetene ikke mugner. Overbindes med det samme.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!