Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salted Green Beans

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 325 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak overnight in brine strong enough to float an egg.

  2. 2

    Lay out on a cloth, trim the strings, and layer with salt in jars: 3 l of salt per 1000 beans.

  3. 3

    A linen cloth is laid over, and on it a wooden lid with holes; put a weight on top. Rinse the cloth in warm water each time it is taken off the jar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 325) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Aspargesbønner, saltede bønner, bønner (1000 stk). 3 l salt (til 1000 bønner). Legges natten over i så sterk lake at et egg flyter. flyter.. Legges op på et klæde, strengles, legges lagvis med salt i krukker: 3 l salt til 1000 bønner. bønner.. Et linklæde legges over, og på det et trelokk med huller i; press på. Skyll klædet i varmt vann hver gang det tas av krukken.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!