Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rowanberry and Carrot Jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 321 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The rowanberries are soaked in water overnight; an equal weight of carrots is cut into fine strips, boiled with as little water as possible, and pressed through a press. Leave overnight.

  2. 2

    Boil down with 2 pieces of ginger and a little whole cinnamon to 5 l of mash.

  3. 3

    Fill into jars and cover with parchment paper when it is cold.

  4. 4

    Sugar is added to taste when it is to be used.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 321) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Rognebær- og gulrotmarmelade rognebær, gulrøtter, rognebær (like vekt som gulrøtter). gulrøtter (like vekt som rognebær). 2 stk ingefær, ingefær. hel kanel, kanel (litt). sukker (efter smak, når det skal brukes). Rognebærene legges i vann natten over; samme vekt gulrøtter skjæres i fine strimler, koker med så lite vann som mulig, presses gjennem presse. Står natten over. over.. Koker inn med 2 stykker ingefær og litt hel kanel til 5 l mos. mos.. Fylles i krukker og overbindes, når det er koldt, med pergamentpapir. pergamentpapir.. Sukker tilsettes efter smak, når det skal brukes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!