Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rhubarb pie

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The stalks are cut into pieces, boiled with sugar and very little water together with a little finely chopped almonds (bitter), strained, and the thick part is laid on a base of puff pastry.

  2. 2

    A smaller piece of pastry is laid over, and the base is folded well over and pinched firmly at the edges.

  3. 3

    Bake in the oven.

  4. 4

    When it is cold, sprinkle it with sugar and serve with or without vanilla sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 63) → Modernisert~35% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarberpai rabarberstilke, sukker, vand, mandler, butterdeig, sukker, rabarberstilke. sukker. vand (ganske lidt). mandler (bitre, finhakkede, lidt). butterdeig. sukker (til bestrøning). vaniljesauce (til servering, med eller uden). Stilkene skjæres i stykker, koges med sukker og ganske lidt vand samt lidt finhakkede mandler (bitre), siles, og det tykke lægges paa en bund af butterdeig. butterdeig.. En mindre deig lægges over og underlaget brettes vel over og klemmes godt til paa kanterne. kanterne.. Steges i ovn. ovn.. Naar den er kold, bestrøes den med sukker og serveres med eller uden vaniljesauce.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!