Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Milk jelly

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    2 litres of fresh strained milk are brought to a boil together with 6 full tablespoons sugar, and to this add 35 grams gelatine, plus 125 grams sweet and 8 grams bitter chopped almonds.

  2. 2

    Once the gelatine is well melted, pour it all into a dish, and add one heaped teaspoon salt and a good dram of cognac or rum.

  3. 3

    After 4 to 5 hours, when the mixture begins to set, stir it well so the almonds do not stay lying on top.

  4. 4

    It is then poured into glass dishes. Best made the day before it is to be used. Serve with jam or red sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 65) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Melkegelé 2 liter nysilet melk, melk. 6 fulde spiseskeer sukker, sukker. 35 gram gelatine, gelatine. 125 gram søde mandler, mandler (hakkede). 8 gram bitre mandler, mandler (hakkede). 1 toppet theske salt, salt. kognak eller rum (en god dram). 2 liter nysilet melk gives et opkog sammen med 6 fulde spiseskeer sukker, deri har man 35 gram gelatine, samt 125 gram søde og 8 gram bitre hakkede mandler. mandler.. Naar gelatinen er godt smeltet, slaaes altsammen i et fad, én toppet theske salt og en god dram kognak eller rum tilsættes. tilsættes.. Efter 4 à 5 timers tid, naar massen begynder at stivne, røres den godt om, for at mandlerne ikke skal blive liggende ovenpaa. ovenpaa.. Den slaaes da i vaser. Bør helst laves dagen før den skal bruges. Syltetøi eller rød sauce til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!