Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rhubarb jelly

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    10 grams gelatine is put in 4 tablespoons cold water.

  2. 2

    750 gr. stalks are cut into small pieces without peeling, boiled in a little water over gentle heat, and strained.

  3. 3

    The zest of a lemon is grated onto 300 grams sugar and boiled. The gelatine is dissolved in this.

  4. 4

    Add the juice to this and stir well, without letting it boil, then pour it into small bowls or crocks.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarbergelé 10 gram gelatin, gelatin. 4 spiseskeer koldt vand, vand (til gelatinen). 750 gr rabarberstilke, vand, rabarberstilke (uden at skrælles). vand (lidet, til kokingen). 1 citron, citron (skallet rives paa sukkeret). 300 gram sukker sukker. 10 gram gelatin lægges i 4 spiseskeer koldt vand. vand.. 750 gr. stilke skjæres i smaa stykker uden at skrælles, koges i lidet vand ved sagte varme, og siles. siles.. Skallet af en citron rives paa 300 gram sukker og koges. Gelatinen opløses heri. heri.. Hav heri saften og rør vel om, uden at det koger, og held det saa op i smaa skaaler eller krukker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!