Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Plum pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sugar rusks for 30 øre are soaked in 1½ litres of warm, sweet milk.

  2. 2

    To this add wheat flour, melted cooking fat and butter, raisins, currants, eggs, sugar, syrup, cinnamon, ginger, orange peel and salt.

  3. 3

    Everything is stirred well together and poured into the greased pudding mould and boiled for 1 to 3 hours.

  4. 4

    This pudding, like most others, should stand for a quarter of an hour in the mould after being taken off the heat, so that it can set before it is turned out.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Plumpudding sukkerkavringer, 1.5 sukkerkavringer (for 30 øre, opblødes i melken). 1,5 liter varm, sød melk, 1.5 melk. 1,5 liter godt hvedemel, hvedemel. 125 gram smeltet godt madfedt, madfedt (½ mark). 60 gram smeltet smør, smør (¼ mark). vaskede rosiner, rosiner (en liden thekop). 2 toppede spiseskeer vaskede korinter, korinter. 2 stk eg, eg. 4 toppede spiseskeer sukker, sukker. 2 fulde spiseskeer sirup, sirup. 1 fuld theske kanel, 0.5 kanel. 0,5 theske ingefær, ingefær. 1 toppet theske appelsinskal, appelsinskal. 1 liden strøgen spiseske salt salt. Sukkerkavringer for 30 øre opblødes i 1½ liter varm, sød melk. melk.. Deri har man hvedemel, smeltet madfedt og smør, rosiner, korinter, eg, sukker, sirup, kanel, ingefær, appelsinskal og salt. salt.. Alt røres godt sammen og slaaes i den smurte puddingform og koges i 1 à 3 timer. timer.. Denne pudding, som de fleste andre, bør staa et kvarters tid i formen, efterat den er taget af ilden, saa den kan stivne, før den hvælves af.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!