Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Plum pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sugar rusks for 30 øre are soaked in 1½ litres of warm, sweet milk.

  2. 2

    To this add wheat flour, melted cooking fat and butter, raisins, currants, eggs, sugar, syrup, cinnamon, ginger, orange peel and salt.

  3. 3

    Everything is stirred well together and poured into the greased pudding mould and boiled for 1 to 3 hours.

  4. 4

    This pudding, like most others, should stand for a quarter of an hour in the mould after being taken off the heat, so that it can set before it is turned out.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Plumpudding sukkerkavringer, 1.5 sukkerkavringer (for 30 øre, opblødes i melken). 1,5 liter varm, sød melk, 1.5 melk. 1,5 liter godt hvedemel, hvedemel. 125 gram smeltet godt madfedt, madfedt (½ mark). 60 gram smeltet smør, smør (¼ mark). vaskede rosiner, rosiner (en liden thekop). 2 toppede spiseskeer vaskede korinter, korinter. 2 stk eg, eg. 4 toppede spiseskeer sukker, sukker. 2 fulde spiseskeer sirup, sirup. 1 fuld theske kanel, 0.5 kanel. 0,5 theske ingefær, ingefær. 1 toppet theske appelsinskal, appelsinskal. 1 liden strøgen spiseske salt salt. Sukkerkavringer for 30 øre opblødes i 1½ liter varm, sød melk. melk.. Deri har man hvedemel, smeltet madfedt og smør, rosiner, korinter, eg, sukker, sirup, kanel, ingefær, appelsinskal og salt. salt.. Alt røres godt sammen og slaaes i den smurte puddingform og koges i 1 à 3 timer. timer.. Denne pudding, som de fleste andre, bør staa et kvarters tid i formen, efterat den er taget af ilden, saa den kan stivne, før den hvælves af.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!