Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Rhubarb dessert with custard

Source: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 7 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the cleaned, finely cut stalks until tender in the water, add the dissolved gelatine, the wine and the krystallose.

  2. 2

    Custard: Whisk the egg yolk, add the cream, pour in the boiling water; heat gently until the custard thickens; add krystallose and vanilla to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1932Modernisert
Til1932Modernisert
1932 (korrekturlest, s. 7) → Modernisert~40% av teksten endretfjernetlagt til
Rabarberdessert med krem 200 gr rabarber, 1.5 rabarber. 1,5 dcl vann, krystallose, vann. krystallose (søtningsmiddel, mengde ikke angitt). 2 plater gelatin, gelatin. 2 spiseskjeer vin, vin. 1 stk eggeplomme, 0.5 eggeplomme (til krem). 0,5 dcl vann, vann (til krem). 2 spiseskjeer fløte (til krem). De rensede fint opskårne stilker kokes møre i vannet, tilsettes den opløste gelatin, vinen og krystallosen. krystallosen.. Krem: Eggeplommen vispes, tilsettes fløten, det kokende vann has i; opvarmes forsiktig til kremen jevner sig; krystallose og vanilje tilsettes efter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!