Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Potato salad with cheese and fish

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 33 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the egg yolks with the salt for 5 min., then add pepper, vinegar, oil, cream, cheese, the parsley and the chives.

  2. 2

    Stir the potatoes, cut into not-too-thick slices, and the fish into the sauce. Serve the salad in a mound.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 33) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Potetessalat med ost og fisk 3 stk eggeblommer, 0.5 eggeblommer. 0,5 theske salt, 0.25 salt. 0,25 theske peber, peber. 1 spiseske estragoneddike, estragoneddike. 1 spiseske olje, olje. 3 spiseske fløde, fløde. 4 spiseske reven ost, ost. 1 tallerkenfuld kogte, kolde poteter, poteter. 1 tallerkenfuld opplukket kogt fisk, fisk. 1 spiseske finhakket persille, persille. 1 theske finskaaren græsløg græsløg. Eggeblommerne røres med saltet 5 min., tilsættes peber, eddike, olje, fløde, ost, persillen og græsløgen. græsløgen.. Poteterne, der er skaaret i ikke for tykke skiver, og fisken omrøres i saucen. Salaten serveres paa vase.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!