Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato Pancakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 168 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the egg and half the milk together, add the grated potatoes and the flour; stir until smooth.

  2. 2

    Add the melted butter, salt and the rest of the milk to make a thick batter.

  3. 3

    The batter should preferably stand for 1 to 2 hours before it is fried.

  4. 4

    Fry as thin drop scones or pancakes in a pan that is not too hot, in a very little butter. A little lightly browned onion or diced pork can be added to the batter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 168) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Potetpletter. 1 l rå, revne poteter, poteter. 1 stk egg, egg. 1 ss salt, salt. 30 g smør, smør. 100 g hvetemel, hvetemel. 150 g rugmel, rugmel. 4 dl melk og vann vann. Egget og halvparten av melken vispes sammen, tilsettes de revne poteter og melet; røres jevnt. jevnt.. Det smeltede smør, salt og resten av melken has i til en tykk røre. røre.. Røren bør helst stå 1 à 2 timer før den stekes. stekes.. Stekes som tynne lapper eller pannekaker på ikke for varm panne i ganske lite smør. Litt lett brunet løk eller flesketerninger kan has i røren.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!