Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Potato cake

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 39 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Beat egg yolks and sugar together for 1 hour.

  2. 2

    Into this stir the almonds, the juice and zest of lemon, after which fold the grated potatoes in carefully, and finally the stiff egg whites.

  3. 3

    Pour the batter into a mould and bake for about 1 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~41% av teksten endretfjernetlagt til
Poteteskage 12 stk eggeblommer, eggeblommer. 375 gr sukker, sukker. 250 gr mandler, mandler (hvoraf nogle bitre). saft og skal af citron, citron (1 stor eller 2 mindre citroner). 560 gr revne poteter, poteter (helst faste, kogt dagen forud, ligger uskrællede natten over). 12 stk stive hvider (af eggene). Eggeblommer og sukker slaaes sammen 1 time. time.. Heri røres mandlerne, saft og skal af citron, hvorpaa de revne poteter røres forsigtig i, og tilsidst de stive hvider. hvider.. Røren heldes i form og steges ca. 1 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!