Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Poteter med løk

Poteter med løk fra 1900: 35 g smør brunes med finhakket løk, oppskivede kokte poteter (½ l) brunes i smøret og krydres med salt, pepper og 1 ss persille.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 187 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Stekte poteter med løk og persille fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). En smakfull måte å bruke kokte poteter på.

How to make it

  1. 1

    Brun løken

    Brun smøret i en panne og ha i den finhakkede løken. Brun den lett.

  2. 2

    Brun potetene

    Legg de oppskivede kokte potetene i smøret og brun dem.

  3. 3

    Krydre

    Dryss over salt, pepper og finhakket persille.

Changes from the original

«½ l. kogte poteter» er oppgitt som 5 dl (volummål for oppskivede poteter). Fremgangsmåten er uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 187) → Modernisert~88% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter med løg. 35 gr. smør, g smør. 1 liden løg, ½ l. kogte poteter, ¼ theske salt, stk løk (liten, finhakket). 5 dl kokte poteter (½ liter, i skiver). 0,25 ts salt. 1 knivsod peber, knivsspiss pepper. 1 spiseske ss finhakket persille. Smørret brunes paa pande, heri haves Brun smøret i en panne og ha i den finhakkede løg, brunes let. De i skiver skaarne poteter brunes løken. Brun den lett.. Legg de oppskivede kokte potetene i smørret, paadrysses smøret og brun dem.. Dryss over salt, peber pepper og den finhakkede finhakket persille.

Note til Modernisert

«½ l. kogte poteter» er oppgitt som 5 dl (volummål for oppskivede poteter). Fremgangsmåten er uendret.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Kan jeg bruke rå poteter?
Oppskriften bruker allerede kokte poteter i skiver, som brunes raskt. Rå poteter må forkokes eller stekes lenger.
Når tilsettes persillen?
Persillen dryssses over til slutt sammen med salt og pepper, slik at den holder farge og friskhet.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!