Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Parsnips with Carrots

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 188 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter in a pan, and place the finely cut, dry vegetables in it.

  2. 2

    Sauté gently under a lid for about 0.5 hour, stirring now and then; season to taste.

  3. 3

    Serve piled high on the dish, sprinkled with parsley; beetroot salad is served alongside.

  4. 4

    If you have the means, take 3 dl ham strips (smoked), which are put in the pan for the last quarter hour.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 188) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Pastinakk med gulrøtter. 0.75 0,75 l rå pastinakkstrimler, pastinakkstrimler. 3 dl rå gulrotstrimler, gulrotstrimler. 1 dl rå purreløk, purreløk (finskåren). 75 g smør, pepper, salt, smør. pepper. salt. 1 ss persille (finhakket). Smøret smeltes i panne, heri legges de finskårne tørre grønnsaker. grønnsaker.. Småsteker under lokk ca. 0,5 time, idet man av og til rører; krydres efter smak. smak.. Serveres høit på fatet, overstrødd med persille; rødbetesalat serveres til. til.. Har man anledning til det, tas 3 dl skinkestrimler (røkt), som legges i pannen det siste kvarter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!