Original 1943 recipe
Verbatim from "Little cookbook" (1943) – wartime everyday food.
ProofreadPage 168
«Kroppkakor» (svensk potetrett).
1 l poteter, salt, 140 g hvetemel, 1 stk egg, 100 g salt flesk
De kokte poteter skrelles, presses itu med gaffel eller males 1 gang på kjøttkvernen, avkjøles. Salt, det vispede egg og melet blandes i; deigen arbeides lett og dannes til runde kaker, omtrent av et eggs størrelse. I hver kake gjøres en fordypning, og heri legges 1 teskje av den smått opskårne, lett brunede skinke; hullet trykkes godt til igjen. Kakene trykkes litt flate til ca. 1.5–2 cm tykkelse; de legges i kokende saltet vann og koker sakte uten lokk, til de flyter op, eller omkring 10 min. Serveres med tyttebærsyltetøi. Tiloversblevne kroppkaker kan stekes i litt fett eller smør og serveres med tyttebær.
