Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Mashed Swede

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 173 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Peel and wash the swede, cut it into slices, and put it over the heat in the boiling, salted water; take it up and rub it through a colander or crush it well.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, bring to the boil, add the swede, bring to the boil again, and stir in pepper and salt to taste.

  3. 3

    Mashed swede can be made from half swede and half potatoes; boiled in the salt-meat pot, mashed fine and mixed with meat stock and a little fat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 173) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Kålrabistappe 1 stk stor kålrabi, kålrabi. 50 g smør, smør. 30 g hvetemel, 3.5 hvetemel. 3,5 dl melk, salt, pepper, melk (3–4 dl). salt. pepper. 1 l vann vann. Kålrabien skrelles, vaskes, skjæres i skiver, settes over ilden i det kokende, saltede vann; tas op, gnis gjennem et dørslag eller knuses godt. godt.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, tilsettes kålrabien, får igjen et opkok, irøres pepper og salt efter smak. smak.. Kålrabistappe kan lages av halvparten kålrabi og halvparten poteter; kokes i saltkjøttgryten, stampes fin og tilsettes kjøttkraft og litt fett.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!