Ønskerett (favourite dish)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 241 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
The boiled, floured potato slices, the chopped eggs and the chopped ham are layered in a mould and covered with onion sauce.
2
The onion is blanched and finely chopped. Melt the butter, stir in the flour, and thin with the hot potato stock to a smooth sauce. Add the onion and seasoning.
3
When the sauce has been well absorbed into the potatoes, bake the dish in the oven for approx. 0.5 hour or until it holds together and is light brown on top.
4
Grated cheese is good with it.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943 Modernisert

Til1943 Modernisert

1943 (korrekturlest, s. 241) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til

~~Ønskerett~~ 1 ~~potetskiver,~~ potetskiver (1 tallerken). 2 stk hårdkokte ~~egg,~~ egg. 200 g røket, hakket ~~skinke,~~ skinke. 50 g ~~mel,~~ mel. 50 g ~~løk, 0.5~~ løk. 0,5 l ~~potetvann, eddik, sukker, salt,~~ potetvann (ca.). eddik. sukker. salt. 60 g smør (løksaus). De kokte, melede potetskiver, de hakkede egg og den hakkede skinke legges lagvis i form og overhelles ~~løksaus.~~ løksaus.. Løken forvelles og finhakkes. Smøret smeltes, irøres melet, spes med den varme potetkraft til en jevn saus. Løk og krydder ~~tilsettes.~~ tilsettes.. Når sausen er trukket godt inn i potetene, stekes retten i ovn ca. 0.5 time eller til den er sammenhengende og lysebrun ~~ovenpå.~~ ovenpå.. Reven ost er godt til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!