Cheese Soup 1

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 6 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Melt the butter or margarine and add the onion. Let this sweat for 5 minutes, but it must not brown.
2
Add the hot water and the warmed milk.
3
When this comes to a boil, whisk in the well-beaten eggs together with the grated cheese and the spices.
4
Whisk over the heat until the soup thickens, but it must not boil.
5
Cut the bread into small squares, brown them in a pan with butter and serve in or alongside the soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928 Modernisert

Til1928 Modernisert

1928 (korrekturlest, s. 6) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til

~~Ostesuppe 1~~ 80 gr reven eller finhakket ~~ost,~~ ost. 35 gr smør eller ~~margarin,~~ margarin. 1 teskje finhakket ~~løk, 1.25~~ løk. 1,25 liter ~~melk, 0.25~~ melk. 0,25 liter ~~vann,~~ vann. 2 ~~egg, salt, pepper, franskbrød~~ egg. salt. pepper. franskbrød. Smørret eller margarinen smeltes, tilsettes løken. Dette surrer i 5 min., men må ikke ~~brunes.~~ brunes.. Tilsettes det varme vann og den opvarmede ~~melk.~~ melk.. Når dette står i koken, vispes de godt piskede egg i tillikemed den revne ost og ~~krydderiene.~~ krydderiene.. Vispes over varmen til suppen tykner, men skal ikke ~~koke.~~ koke.. Brødet skjæres i små firkanter, brunes på panne i smør og serveres i suppen eller til suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!