Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cheese Soup 1

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 6 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter or margarine and add the onion. Let this sweat for 5 minutes, but it must not brown.

  2. 2

    Add the hot water and the warmed milk.

  3. 3

    When this comes to a boil, whisk in the well-beaten eggs together with the grated cheese and the spices.

  4. 4

    Whisk over the heat until the soup thickens, but it must not boil.

  5. 5

    Cut the bread into small squares, brown them in a pan with butter and serve in or alongside the soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 6) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Ostesuppe 1 80 gr reven eller finhakket ost, ost. 35 gr smør eller margarin, margarin. 1 teskje finhakket løk, 1.25 løk. 1,25 liter melk, 0.25 melk. 0,25 liter vann, vann. 2 egg, salt, pepper, franskbrød egg. salt. pepper. franskbrød. Smørret eller margarinen smeltes, tilsettes løken. Dette surrer i 5 min., men må ikke brunes. brunes.. Tilsettes det varme vann og den opvarmede melk. melk.. Når dette står i koken, vispes de godt piskede egg i tillikemed den revne ost og krydderiene. krydderiene.. Vispes over varmen til suppen tykner, men skal ikke koke. koke.. Brødet skjæres i små firkanter, brunes på panne i smør og serveres i suppen eller til suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!