Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Pea soup II

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the peas over the heat in the boiling water, add the cleaned, finely cut carrots, the butter, sugar and salt.

  2. 2

    Boil until everything is quite tender.

  3. 3

    Take off the heat, add the egg yolks whisked with the cream, and the finely chopped parsley.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Ertesuppe II 0.5 0,5 Kg. pillede, rensede Erter, Erter. 125 Gr. Smør, Smør. 3 Eggeblommer, Eggeblommer. 5 Gulerødder, Gulerødder. 1 Spiseske finhakket Persille, Persille. 1 Dcl. Fløde, Salt, Fløde. Salt. 1 Knivsod Sukker, Sukker. L. Vand (2 à 3). Erterne sættes over Ilden i det kogende Vand, tilsættes de rensede, smaatskaarne Gulerødder, Smørret, Sukker og Salt. Salt.. Koger til alt er ganske mørt. mørt.. Tages af Ilden, tilsættes Eggeblommerne, vispet med Fløden, samt den finthakkede Persille.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!