Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Grain Broth

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 57 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The grains are rinsed and left to soak overnight in the water, then put on the fire in the same water; when the grains have cooked ½ hour, add the cleaned swede cut into slices, the cut-up carrots, the finely cut leek, and the peeled, cut-up potatoes.

  2. 2

    The salt meat stock is added when the grains are well tender and the soup begins to thicken. How much salt stock should be added depends on how salty the stock is.

  3. 3

    Excellently suited to the hay box.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 57) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Grynsod 1 dcl byggryn, byggryn (80 gr., hele). 2 gulerødder, gulerødder. 1 purre, purre. 1 liden kaalrabi, 0.5 kaalrabi. 0,5 l poteter, 1.5 poteter. 1,5 l vand, vand. salt kraft (mengde ikke angitt). Grynene skylles og ligger i blød natten over i vandet, sættes over ilden i det samme vand; naar grynene har kogt ½ time, tilsættes den rensede, i skiver skaarne kaalrabi, de opskaarne gulerødder, den finskaarne purre og de skrællede, opskaarne poteter. poteter.. Salt-kjødkraften tilsættes, naar grynene er godt møre, og suppen begynder at blive tyk. Hvor meget salt kraft der bør haves i, beror paa, hvor salt kraften er. er.. Passer udmerket for høkassen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!