Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

White Cabbage Soup, Brown

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned cabbage is cut fine, blanched, and the water pressed out well.

  2. 2

    The margarine is browned, and the cabbage is browned in it while stirring constantly; add the flour, the sugar, and the water along with the peppercorns, and when it boils, add the pork.

  3. 3

    Cook under a lid for 3 hours.

  4. 4

    Excellently suited to hay-box cooking.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~37% av teksten endretfjernetlagt til
Hvidkaalsuppe, brun 400 gr flesk, lindsaltet, 0.5 kaalhoved, 2.5 lindsaltet. 0,5 kaalhoved. 2,5 l vand, vand. 12 peberkorn, peberkorn. 50 gr margarin, 0.5 margarin. 0,5 dcl hvedemel, hvedemel (30 gr.). 1 spiseske sukker, sukker. 1 spiseske salt salt. Den rensede kaal skjæres fint op, forvælles, og vandet presses godt fra. fra.. Margarinen brunes, og heri brunes kaalen under stadig omrøren; tilsæt melet, sukkeret og vandet samt peberkornene, og naar det koger, haves flesket i. i.. Koger under laag i 3 timer. timer.. Egner sig udmerket for høkassekogning.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!