Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Vegetable Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 49 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned, finely cut root vegetables are stirred well over the fire in the melted margarine, the water is poured over, salt and pepper are added; cook until the root vegetables are tender, about 2 hours.

  2. 2

    The root vegetables are taken out, rubbed with a wooden club in a trough or through a colander, and returned to the pot; brought to a boil again and more salt and pepper added, if necessary.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 49) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Grønsagesuppe 25 gr margarin, margarin. 4 gulerødder, gulerødder. 1 sellerirod, sellerirod. 2 purrer, 0.5 purrer. 0,5 l poteter, poteter. 1 kaalrabi, kaalrabi (liden). 1 løg, løg (liden). 1 theske peber, peber. 1 spiseske salt, salt. 4 l vand vand. De rensede, fint opskaarne rødder røres godt over ilden i den smeltede margarin, paaheldes vandet, tilsættes salt og peber; koger, til rødderne er møre, ca. 2 timer. timer.. Rødderne tages op, gnides med træklubbe i et traug eller gjennem dørslag, haves tilbage i gryden; gives igjen et opkog og tilsættes mere salt og peber, om nødvendigt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!