Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kale Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The kale is washed well, given a boil in boiling water, and chopped fine together with the cleaned leeks and the flour.

  2. 2

    The peeled small potatoes are cooked tender in the stock.

  3. 3

    The kale is stirred out with a little cold water, poured into the boiling soup, and simmers for ¼ hour.

  4. 4

    If you add a knife's tip of baking soda, the kale keeps its green color.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Grønkaalsuppe 1 dyb tallerken hakket grønkaal, grønkaal. 2 purrer, purrer. 1 dcl hvedemel, hvedemel (50 gr.). 1 liter poteter, poteter. 2 l kjødkraft kjødkraft. Kaalen vaskes godt, gives et opkog i kogende vand, hakkes fint sammen med de rensede purrer og melet. melet.. De skrællede smaa poteter koger møre i kraften. kraften.. Kaalen røres ud med lidt koldt vand, heldes i den kogende suppe og smaakoger ¼ time. time.. Har man en knivsod natron i, beholder kaalen sin grønne farve.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!