Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 58 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the flour in a bowl and gradually work in the milk little by little.

  2. 2

    When the fish stock, strained off the fish, boils, whisk in the thickening; let it simmer gently for 5 minutes.

  3. 3

    Add the vinegar and the finely cut chives when the soup is to be served.

  4. 4

    Cooked, sliced carrots with their cooking liquid may be added to the soup.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 58) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskesuppe 1.5 1,5 l fiskekraft, 0.5 fiskekraft. 0,5 l melk, 1.5 melk. 1,5 dcl hvedemel, hvedemel (75 gr.). 1 theske eddike, græsløg eddike. græsløg. Melet haves i en bolle, og heri spædes melken lidt efter lidt. lidt.. Naar fiskekraften, der er silet fra fisken, koger, vispes jevningen i; smaakoger i 5 minuter. minuter.. Eddike og den finskaarne græsløg haves i, naar suppen skal spises. spises.. Kogte, opskaarne gulerødder med sin kraft kan haves i suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!