Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Buttermilk Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Melk- og osteretter, 1928, s. 4 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the flour in the pot and add the cold milk little by little.

  2. 2

    Make sure the flour is well blended before the pot is put over the heat; the soup boils for a few minutes with constant stirring.

  3. 3

    Sugar and salt to taste.

  4. 4

    Instead of barley flour, 100 g rice flour may be used.

  5. 5

    If you want raisins, wash and blanch them and give them a quick boil.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1928Modernisert
Til1928Modernisert
1928 (korrekturlest, s. 4) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Kjernemelksuppe 2 liter kjernemelk, kjernemelk. 65 gr byggmel, byggmel (kan erstattes med 100 gr. rismel). 50 gr rosiner, sukker, salt rosiner. sukker. salt. Melet has i gryten, og den kolde melk tilsettes litt efter litt. litt.. Pass at melet er godt utrørt før gryten settes over varmen, suppen koker nogen minutter under stadig omrøring. omrøring.. Sukker og salt efter smak. smak.. Istedenfor byggmel kan brukes 100 gr. rismel. rismel.. Vil man ha rosiner, vaskes og forvelles disse og gis et opkok.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!