Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Drained Soured Milk Curd

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 36 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wring a clean cloth out in cold water, tie it somewhat loosely over a clean crock and pour stiff soured milk without cream into the cloth; let it stand a couple of days until the whey has drained off.

  2. 2

    Take the thick part — the curd — from the cloth into a dish and stir it smooth with sugar to taste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 36) → Modernisert~12% av teksten endretfjernetlagt til
Oplagt melk stiv surmelk uden fløde, fløde. sukker (efter smag). Vrid et rent klæde op i koldt vand, bind det lidt løst over en ren krukke og held stiv surmelk uden fløde i klædet; lad det staa et par dage, til vallen er løbet fra. fra.. Tag det tykke — melken — fra klædet op i et fad og rør den glat ud med sukker efter smag.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!