Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Buttermilk Pancakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 34 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the flour together with the buttermilk — work out any lumps while the batter is thick. Add the salt and spices, along with the baking soda dissolved in 1 tablespoon of milk.

  2. 2

    Brown margarine or fat in the pan, and pour in enough of the batter that a thin layer covers the bottom. When the cake is brown on one side, turn it and fry it on the other side.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 34) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Kjernemelks pandekager 250 gr hvedemel, hvedemel (5 dcl.). 1 barneske sukker, sukker. 1 theske natron, 0.5 natron. 0,5 theske kanel, kanel. 1 knivsod ingefær, ingefær. 1 theske salt, salt. 6 dcl kjernemelk, kjernemelk. 100 gr margarin eller fedt fedt. Melet røres ud med kjernemelken — rør ud klepper, medens deigen er tyk. Salt og krydderier tilsættes samt natronen, udrørt i 1 spiseske melk. melk.. Margarin eller fedt brunes i panden, og af røren heldes i saa meget, at et tyndt lag dækker bunden. Naar kagen er brun paa den ene side, vendes den og steges paa den anden side.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!