Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Melkeringe (surmelk)

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 36 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Sæt melken bort paa dybe tallerkener eller fade.

  2. 2

    For at faa melken til at løbe hurtig sammen — den faar en bittersmag ved at staa længe — hav 1 draabe eddike eller 1 ske sur melk i hver tallerken; held saa den nysilte melk i.

  3. 3

    Sæt den paa et lunt, rent sted. Melk har let for at trække lugt til sig; sæt derfor intet lugtende eller sterktlugtende ved siden af.

  4. 4

    Naar melkeringen spises, er stødt kavring og sukker godt at faa til, strøet ovenpaa melken.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 36) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Melkeringe nysilt melk, melk. 1 draabe eddike (eller 1 ske sur melk i hver tallerken, for at faa melken til at løbe hurtig sammen). Sæt melken bort paa dybe tallerkener eller fade. fade.. For at faa melken til at løbe hurtig sammen — den faar en bittersmag ved at staa længe — hav 1 draabe eddike eller 1 ske sur melk i hver tallerken; held saa den nysilte melk i. i.. Sæt den paa et lunt, rent sted. Melk har let for at trække lugt til sig; sæt derfor intet lugtende eller sterktlugtende ved siden af. af.. Naar melkeringen spises, er stødt kavring og sukker godt at faa til, strøet ovenpaa melken.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!