Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Omelette with pork

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour little by little with the boiling milk; when this is stirred quite smooth, add the egg yolks, the lightly browned pork cut into strips, the finely cut leek, salt and pepper.

  2. 2

    Pour into a greased and crumb-dusted mould and bake in a hot oven for 3/4 hour.

  3. 3

    Turn out onto a dish lined with the washed, dry lettuce leaves.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Omelet med flesk 0.75 0,75 l melk, melk. 60 gr hvedemel, hvedemel. 4 stk eg, eg. 100 gr flesk, 0.5 flesk. 0,5 theske finskaaren purre, 0.25 purre. 0,25 theske peber, 0.5 peber. 0,5 theske salt, salt. 1 stk salathoveder (1–2). Melet udrøres lidt efter lidt med den kogende melk; naar dette er rørt ganske jevnt, tilsættes æggeblommerne, det let brunede, i strimler skaarne flesk, den finskaarne purre, salt og peber. peber.. Fyldes i smurt og strøet form og steger i varm ovn i ¾ time. time.. Oplægges paa et fad, belagt med de vaskede, tørre salatblade.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!