Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Chicken Timbales I

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 61 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the grated bread, thin with the stock, bring to the boil, add the finely chopped chicken meat, the parsley, pepper and salt and the whisked eggs.

  2. 2

    Put into well-greased timbale moulds; fill the moulds only 2/3 full; cook in a water bath in a hot oven for 20—25 min.

  3. 3

    Serve at once, as soon as they are cooked through, with the following sauce, which is poured over the timbales on the dish.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 61) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Kyllingtimbaler I 0.5 0,5 l kold finhakket kylling, kylling. 60 gr smør, smør. 2 spiseskeer revet gammelt franskbrød, 1.25 franskbrød. 1,25 dcl kyllingkraft, kyllingkraft. 1 spiseske finhakket persille, salt, peber, persille. salt. peber. 2 eg eg. Smørret smeltes, irøres det revne brød, spædes med kraften, gives et opkog, tilsættes det finhakkede kyllingkjød, persillen, peber og salt og de vispede eg. eg.. Haves i godt smurte timbalformer; fyld formerne kun 2/3 fulde; koger i vandbad i varm ovn i 20—25 min. min.. Serveres straks, de er færdigkogte, med følgende sauce, der heldes over timbalerne paa fadet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!