Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Myssmørvelling (whey-cheese porridge soup)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 44 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the water and grains over the heat; shave the cheese, dissolve it in a little of the soup and whisk it in once the grains are tender. Cook until the cheese is completely dissolved.

  2. 2

    Salt and sugar to taste.

  3. 3

    You may use split barley grains or 100 g whole grains. Wash the barley grains and soak them overnight. Cook them in the soaking water.

  4. 4

    If you want a smoother soup, you can add a thickening of 50 g barley flour. With flour thickening alone, use 80 g barley flour to 2 l water. Add cream if you wish.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 44) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Myssmørvelling 1.5 1,5 dl havregryn eller halve byggryn, byggryn. 80 g myssmør, myssmør. 50 g sukker, salt, sukker. salt. 2 l vann vann. Vann og gryn settes over ilden, osten skaves op, oploses i litt av suppen og vispes i når grynene er møre. Kokes til osten er helt opløst. opløst.. Salt og sukker efter smak. smak.. Man kan bruke halve byggryn eller 100 g helegryn. Byggrynene vaskes og legges i bløt natten over. Koker i utblotningsvannet. utblotningsvannet.. Vil man ha suppen jevnere, kan tilsettes en jevning av 50 g byggmel. Med bare meljevning tas 80 g byggmel til 2 l vann. Fløte til om man vil.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!