Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Cloudberry soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 72 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil 0.25 l cloudberry compote to a pulp in 3 l water and press through a colander, or not, as you like.

  2. 2

    Bring to the boil again and thicken with 1 tablespoon wheat flour, stirred into 2 dl water; simmer for 15 min.

  3. 3

    1 dl stiffly whipped cream and sugar to taste are added in the tureen.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Multesuppe 0.25 0,25 l multegrøt, multegrøt. 3 l vann, vann. 1 ss hvetemel, hvetemel. 1 dl stivpisket fløte, fløte. sukker (efter smak). 0.25 l multegrøt kokes ut i 3 l vann og presses gjennem dørslag, eller ikke, som man vil. vil.. Gis igjen et opkok og jevnes med 1 spiseskje hvetemel, utrørt i 2 dl vann; småkoker 15 min. min.. 1 dl stivpisket fløte og sukker efter smak has i terrinen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!