Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Flour Dumplings II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 249 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    When the butter and water boil, add the flour; bring to a boil, take off the heat when it comes away from the pot; let cool, stir in the eggs one at a time, along with the spices.

  2. 2

    Using a teaspoon, form into small dumplings, which simmer over low heat in boiling meat stock or boiling, salted water for 5 min. without a lid on the pot.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 249) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Melboller. 60 g smør, smør. 70 g hvetemel, 1.25 hvetemel. 1,25 dl kokende vann, vann. 2 stk egg, egg. 1 ts salt, salt. 1 ts sukker, 0.5 sukker. 0,5 ts muskat eller kardemomme kardemomme. Når smøret og vannet koker, tilsettes melet; gis et opkok, tas av ilden når det slipper gryten; avkjøles, eggene røres i, ett ad gangen, samt krydderiene. krydderiene.. Lages med teskje til små boller, som småkoker over svak ild i kokende kjøttkraft eller kokende, saltet vann i 5 min. uten lokk på gryten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!