Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Macaroni Soup, Brown or Light

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 59 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the macaroni tender in boiling salted water, rinse it in a couple of changes of cold water, and cut it into small pieces.

  2. 2

    Brown or melt the butter, stir in the flour, thin little by little with the stock, simmer for 10 min., lift off the heat, and add the egg yolk mixed into the cream, along with the macaroni.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 59) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Makaronisuppe, brun eller lys 50 g makaroni, makaroni. 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, hvetemel. 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 dl fløte, 1.5 fløte. 1,5 l kjøttkraft kjøttkraft. Makaronien kokes mør i kokende, saltet vann, skylles i et par kolde vann, skjæres i små stykker. stykker.. Smøret brunes eller smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med kraften, småkoker 10 min., løftes av ilden, tilsettes eggeplommen, utrørt i fløten, samt makaronien.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!