Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Koldskål (cold sweet milk soup) (cinnamon)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 72 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bring 1.5 l milk to a boil with sugar and spices.

  2. 2

    The egg yolks are stirred with the potato flour and 0.25 l cold milk; this thickening is whisked into the boiling soup.

  3. 3

    Whisk it, foaming, over the heat.

  4. 4

    Serve cold with rusks.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Koldskål 1.5 1,5 l melk, melk. 75 g sukker, sukker. 2 g kanel, kanel. 2 ss citronsukker, citronsukker. 1 knivsodd salt, salt. 3 stk eggeplommer, eggeplommer. 6 stk små kavringer kavringer. 1.5 l melk gis et opkok med sukker og krydderier. krydderier.. Eggeplommene røres med potetesmelet og 0.25 l kold melk; denne jevning vispes på den kokende suppe. suppe.. Visper den skummende over varmen. varmen.. Serveres kold med kavringer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!