Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Marrow Pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 201 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the marrow into pieces as large as possible. Put the marrow, cream and sugar on to boil; when it boils, stir in the flour and the crushed rusks, work it well until it comes away from the pot, lift it off the heat, cool it, and add, while stirring, 8 egg yolks, cardamom, cinnamon, the scalded, finely chopped almonds and finally the stiffly whipped whites.

  2. 2

    Pour into a greased and crumb-coated mould, cook in water in the oven for about 1½ hours.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 201) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Margpudding 90 g marg, marg. 60 g sukker, sukker. 60 g hvetemel, hvetemel. 60 g kavring, 0.5 kavring. 0,5 ts kardemomme, 0.25 kardemomme. 0,25 ts kanel, 3.75 kanel. 3,75 dl fløte, fløte. 125 g søte mandler, mandler. 8 stk egg egg. Margen skjæres i så store stykker som mulig. Margen, fløten og sukkeret settes over til koking; når det koker, røres melet og de støtte kavringer i, arbeides vel til det slipper gryten, løftes av ilden, avkjøles, tilsettes under omrøring 8 eggeplommer, kardemomme, kanel, de skåldede, finhakkede mandler samt til sist de stivvispede hviter. hviter.. Has i smurt og strødd form, kokes i vann i ovnen ca. 1½ time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!