Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

White Sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 157 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, thin little by little with the boiling stock or milk while stirring constantly; stir with a wooden spoon so the sauce becomes glossy and smooth.

  2. 2

    Get all lumps out while the sauce is still thick. If the sauce separates, stir in a little cold water.

  3. 3

    Cook the sauce for 5 minutes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 157) → Modernisert~19% av teksten endretfjernetlagt til
Lyse sauser 50 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l lys kraft eller melk (ca.). Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med den kokende kraft eller melk under stadig omrøring; rør med treskje, så sausen blir blank og smidig. smidig.. Få alle klepper vekk mens sausen ennu er tykk. Skiller sausen sig, røres litt koldt vann i. i.. Kok sausen i 5 minutter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!