Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lincoln Cake

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 139 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    0.5 teacup melted, clarified butter is beaten pale with two teacups icing sugar. Into this go 2 egg yolks, 1 cup whole milk and 3 cups pastry flour.

  2. 2

    When the batter is well mixed, add the 2 stiffly beaten egg whites, 0.5 teaspoon baking soda, 1 teaspoon baker's ammonia (dissolved in a little milk) and lemon or almond drops.

  3. 3

    Bake in a greased and floured tin in the oven.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 139) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Lincolnkage 0.5 0,5 thekop smeltet, afklaret smør, smør. 2 thekopper melis, melis. 2 stk eggeblommer, eggeblommer. 1 kop sød melk, melk. 3 kopper konditormel, konditormel. 2 stk eggehvidder, 0.5 eggehvidder (stivslagne). 0,5 theske natron, natron. 1 theske hjortehornsalt, hjortehornsalt (udrørt i lidt melk). citron- eller mandeldraaber mandeldraaber. 0.5 thekop smeltet, afklaret smør røres hvidt med to thekopper melis. Deri haves 2 eggeblommer, 1 kop sød melk og 3 kopper konditormel. konditormel.. Naar deigen er vel udrørt, haves de 2 stivslagne eggehvidder i, 0.5 theske natron, 1 theske hjortehornsalt (udrørt i lidt melk) samt citron- eller mandeldraaber. mandeldraaber.. Steges i smurt og strøet form i ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!