Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salt Cod Gratin

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 91 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The 70 g butter is melted, the flour is stirred in, thinned with the milk, brought to a boil, and the fish is added, brought to a boil again and taken off the heat.

  2. 2

    The eggs are beaten with cream, 1 spoon wheat flour and spices, and this is poured over the fish in the dish.

  3. 3

    Bake in a hot oven about 0.5 hour.

  4. 4

    Serve with egg butter, tomato sauce or mustard sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 91) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfiskgratin. 1 kg fisk, fisk (kokt, renset og hakket). 70 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l melk, melk. 3 stk egg, egg. 3 ss fløte, fløte (3 skjeer). 1 ss hvetemel, hvetemel (1 skje). 1 pepper, pepper (1 knivsodd). 1 muskat, muskat (1 knivsodd). 1 ts finskåren gressløk gressløk. De 70 g smør smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, og fisken has i, gis igjen et opkok og tas av varmen. varmen.. Eggene vispes med fløte, 1 skje hvetemel og krydderier, dette helles over fisken i formen. formen.. Stekes i varm ovn ca. 0,5 time. time.. Serveres med eggesmør, tomatsaus eller sennepssaus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!