Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salt Cod Frikadeller (Fish Dumplings)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 89 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, bring to a boil, let cool, stir in the egg yolks, the fish, the spices and finally the beaten egg whites.

  2. 2

    Shape with a spoon into neat dumplings. Fry light brown in margarine.

  3. 3

    Serve with potato salad and vegetables.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~38% av teksten endretfjernetlagt til
Klippfiskfrikadeller. 250 g kokt, finhakket fisk, fisk. 80 g smør, smør. 100 g hvetemel, hvetemel. 1 dl melk, melk. 2 stk egg, egg. 1 løk, løk (1 knivsodd). 1 sukker, sukker (1 knivsodd). 1 pepper, 0.5 pepper (1 knivsodd). 0,5 ts sennep, sennep. 1 ts finhakket persille persille. Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, avkjøles, irøres eggeplommene, fisken, krydderiene og til sist de vispede eggehviter. eggehviter.. Formes med skje i pene frikadeller. Stekes lysebrune i margarin. margarin.. Serveres med potetsalat og grønnsaker.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!