Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kjøttfrikadeller

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 92 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjødet finhakkes, blandes godt med den rensede, finhakkede løg, mel, salt, peber, det vispede eg og melk eller kraft, saa meget, at det bliver en sammenhængende deig.

  2. 2

    Dannes til runde frikadeller eller laves i karbonadeform, meles og brunes paa pande i brunet margarin.

  3. 3

    NB. Har man en mindre portion kjødlevninger, kan man drøie med kogte, knuste poteter; læg det da lagvis i smurt form og steg i varm ovn ½ time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 92) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødfrikadeller 400 gr kjød, kjød (rester, kogte eller stegte). 1 løg, løg. 1 eg, eg. 2 spiseskeer hvedemel, salt, peber, hvedemel (30 gr.). salt. peber. melk eller kjødkraft kjødkraft. Kjødet finhakkes, blandes godt med den rensede, finhakkede løg, mel, salt, peber, det vispede eg og melk eller kraft, saa meget, at det bliver en sammenhængende deig. deig.. Dannes til runde frikadeller eller laves i karbonadeform, meles og brunes paa pande i brunet margarin. margarin.. NB. Har man en mindre portion kjødlevninger, kan man drøie med kogte, knuste poteter; læg det da lagvis i smurt form og steg i varm ovn ½ time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!