Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lapskaus (meat and potato stew)

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 93 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The meat, salted and fresh mixed, the pork, and the peeled raw potatoes, roughly equal amounts of each item, are cut small, put over the heat, and covered with enough water for the meat to be submerged; add the finely chopped onion, pepper and salt, if needed.

  2. 2

    Simmer gently under a lid for up to 2 hours, or until everything is tender.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 93) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Lapskaus kjød, flesk, poteter, løg, vand, peber, salt kjød (omtrent lige meget af hver ting). flesk. poteter. løg. vand. peber. salt. Kjødet, salt og ferskt blandet, flesket, de skrællede raa poteter, omtrent lige meget af hver ting, skjæres smaat op, sættes over ilden, paaheldes vand saa meget, at kjødet dækkes, tilsættes den finhakkede løg, peber og salt, om det behøves. behøves.. Smaakoger under laag indtil 2 timer, eller til alt er mørt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!